Retour

Boisson

Milkshake Café

Name: Milkshake Café
Yield: 1 person
Ingredients: 200.00ml Lait Entier; 50.00ml Crème Liquide 12%; 150.00ml Glace Café

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Entier	200.00 ml	4 Litre
Crème Liquide 12%	50.00 ml	1 Litre
Glace Café	150.00 ml	3 Litre

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Vos ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score élevé en glucides et acides gras saturés, faible en fibres et protéines.

1. Préparation des ingrédients
- Sortez la glace café du congélateur et laissez-la ramollir légèrement à température ambiante pendant 5 minutes pour faciliter le mixage.
- Versez le lait entier dans un récipient propre et laissez-le reposer à température ambiante.
- Ajoutez la crème liquide 12% dans un autre récipient et mélangez légèrement pour homogénéiser.
2. Mixage des ingrédients
- Dans un blender ou un mixeur puissant, versez la glace café ramollie.
- Ajoutez le lait entier et la crème liquide 12% dans le blender.
- Fermez le couvercle du blender et mixez à vitesse moyenne pendant 30 secondes, puis à vitesse élevée pendant 1 minute pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
3. Service
- Versez le milkshake café dans un grand verre ou un shaker à milkshake.
- Servez immédiatement avec une paille et éventuellement une touche de chantilly ou une pincée de cacao en poudre sur le dessus.

Astuces de pro

Pour éviter la formation de cristaux de glace, mixez la glace café en plusieurs fois si nécessaire.
Si le milkshake est trop épais, ajoutez un peu de lait entier pour ajuster la texture.
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de café soluble ou d'extrait de café dans le mixeur.
Pour un effet visuel, servez le milkshake dans un verre transparent avec un bord enrobé de cacao ou de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	11 g
Glucides	30 g
Sucres	28 g
Protéines	6 g
Sel	0.1 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Mixage des ingrédients

3. Service

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !