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Boisson

Infusion au Tamarin

Name: Infusion au Tamarin
Yield: 1 person
Ingredients: 250.00ml Eau; 20.00g Sucre Cristal; 20.00g Tamarin Concentré; 10.00ml Jus de Citron

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Eau	250.00 ml	5 Litre
Sucre Cristal	20.00 g	0.4 Kg
Tamarin Concentré	20.00 g	0.4 Kg
Jus de Citron	10.00 ml	0.2 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

15 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur les critères nutritionnels de mars 2025.

1. Préparation des ingrédients
- Faites bouillir l'eau dans une casserole.
- Ajoutez le sucre cristal et mélangez jusqu'à dissolution complète.
- Incorporez le tamarin concentré et mélangez bien pour obtenir une infusion homogène.
2. Infusion et ajustement
- Laissez infuser à feu doux pendant 10 minutes pour développer les arômes.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez délicatement.
- Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
3. Filtrage et service
- Passez l'infusion au tamis fin pour éliminer les éventuels résidus.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Servez chaud ou froid selon la préférence.

Astuces de pro

Pour une infusion plus intense, augmentez légèrement le temps d'infusion sans porter à ébullition.
Utilisez un tamis très fin pour obtenir une texture parfaitement lisse.
Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs si nécessaire.
Pour une version plus légère, réduisez légèrement la quantité de sucre.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	21 g
Sucres	21 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

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