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Boisson alcoolisée

Vin Chaud

Name: Vin Chaud
Yield: 1 person
Ingredients: 250.00ml Vin Rouge; 20.00g Citron; 20.00g Orange; 10.00g Sucre Cristal; 5.00g Zeste d'Orange; 1.00p Baton de Cannelle

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Vin Rouge	250.00 ml	5 Litre
Citron	20.00 g	0.4 Kg
Orange	20.00 g	0.4 Kg
Sucre Cristal	10.00 g	0.2 Kg
Zeste d'Orange	5.00 g	0.1 Kg
Baton de Cannelle	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des agrumes
- Lavez soigneusement le citron et l'orange sous l'eau froide.
- Épluchez-les en retirant la peau et les parties blanches amères.
- Coupez les fruits en fines tranches, en retirant les pépins si nécessaire.
2. Infusion des épices
- Dans une casserole, ajoutez le bâton de cannelle et les zestes d'orange.
- Versez le vin rouge et portez à ébullition à feu doux.
3. Ajout des ingrédients
- Ajoutez les tranches de citron et d'orange à l'infusion.
- Incorporez le sucre cristal et mélangez bien pour le dissoudre.
4. Cuisson
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
5. Filtrage et service
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes.
- Passez le vin chaud à travers une passoire fine pour retirer les morceaux d'agrumes et les épices.
- Servez chaud dans des verres ou des tasses.

Astuces de pro

Pour éviter que le sucre ne caramélise, mélangez-le bien dès l'ajout.
Utilisez des agrumes bien mûrs pour une saveur plus prononcée.
Si vous aimez une touche épicée, ajoutez une pincée de clou de girofle.
Pour un vin chaud plus fruité, augmentez légèrement la quantité d'orange.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	0.1 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	25 g
Sucres	22 g
Protéines	0.3 g
Sel	0.01 g

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2. Infusion des épices

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4. Cuisson

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