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Boisson alcoolisée

Spicy Mango

Name: Spicy Mango
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00ml Liqueur Passao 70cl; 20.00ml Vodka Eristoff 70cl; 20.00ml Nectar de Maracuja 1L; 60.00g Gingembre en Tranche; 5.00ml Tabasco Rouge

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Liqueur Passao 70cl	30.00 ml	0.6 Litre
Vodka Eristoff 70cl	20.00 ml	0.4 Litre
Nectar de Maracuja 1L	20.00 ml	0.4 Litre
Gingembre en Tranche	60.00 g	1.2 Kg
Tabasco Rouge	5.00 ml	0.1 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes (hors temps d'infusion)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez le gingembre en fines tranches.
- Mesurez précisément chaque ingrédient liquide (liqueur Passoa, vodka, nectar de maracuja, Tabasco).
2. Infusion du gingembre
- Dans un récipient, mélangez le gingembre avec la vodka et laissez infuser à température ambiante pendant 24 heures.
- Filtrez l'infusion pour retirer les morceaux de gingembre.
3. Assemblage de la boisson
- Dans un shaker, combinez l'infusion de gingembre, la liqueur Passoa, le nectar de maracuja et le Tabasco.
- Secouez vigoureusement avec des glaçons pendant 15 secondes.
4. Service
- Versez la préparation dans un verre à cocktail rempli de glaçons.
- Décorez avec une tranche de gingembre frais.

Astuces de pro

Pour une infusion plus intense, faites chauffer légèrement la vodka avant d'y ajouter le gingembre.
Ajoutez une touche de jus de citron vert pour équilibrer l'acidité.
Utilisez un shaker professionnel pour une texture parfaitement homogène.
Pour éviter la dilution excessive, ne secouez pas trop longtemps avec les glaçons.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	280 kJ
Kilocalories (énergie)	67 kcal
Matières grasses	0.1 g
Dont acides gras saturés	0.03 g
Glucides	12 g
Sucres	11.5 g
Protéines	0.1 g
Sel	0.01 g

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