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Boisson alcoolisée

Soir de Gala

Name: Soir de Gala
Yield: 1 person
Ingredients: 90.00ml Champagne 75cl; 45.00ml Cointreau 70cl; 50.00ml Cerise à l'Eau de Vie (Bocal); 15.00ml Crème de Cassis 1L

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Champagne 75cl	90.00 ml	1.8 Litre
Cointreau 70cl	45.00 ml	0.9 Litre
Cerise à l'Eau de Vie (Bocal)	50.00 ml	1 Litre
Crème de Cassis 1L	15.00 ml	0.3 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

15 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Sortir le champagne du réfrigérateur pour le laisser à température ambiante pendant 15 minutes.
- Vérifier que le Cointreau et la crème de cassis sont bien conservés à l'abri de la lumière.
- Ouvrir le bocal de cerises à l'eau-de-vie et prélever les cerises sans le sirop.
2. Assemblage du cocktail
- Dans un verre à champagne propre et sec, verser d'abord la crème de cassis.
- Ajouter ensuite le Cointreau en le laissant couler le long de la paroi du verre pour éviter le mélange.
- Compléter avec le champagne en le versant délicatement pour préserver les bulles.
- Déposer une cerise à l'eau-de-vie au fond du verre avant de servir.
3. Présentation
- Servir immédiatement avec une paille longue pour préserver la stratification des liquides.
- Décorer avec une fine tranche de citron vert en option pour une touche fraîche.

Astuces de pro

Pour une meilleure stratification, versez les liquides denses (cassis, Cointreau) en premier et les plus légers (champagne) en dernier.
Utilisez un verre à pied large pour faciliter la dégustation et apprécier les arômes.
Conservez les cerises à l'eau-de-vie dans un endroit frais et sec pour préserver leur saveur.
Évitez de trop agiter le verre après l'assemblage pour maintenir les bulles du champagne.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	286 kcal
Matières grasses	0.1 g
Dont acides gras saturés	0.05 g
Glucides	25 g
Sucres	24 g
Protéines	0.1 g
Sel	0.01 g

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