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Recette Boisson alcoolisée : Rhum au Citron

Boisson alcoolisée

Rhum au Citron

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Rhum Bacardi 70cl 62.50 ml 1.25 Litre
Eau 62.50 ml 1.25 Litre
Citron 37.50 g 0.75 Kg
Sucre Cristal 31.25 g 0.625 Kg
Coriandre en Botte 0.50 g 0.01 Kg
Clou de Girofle 0.20 g 0.004 Kg
Baton de Cannelle 0.13 p 2.6 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Épluchez et coupez le citron en quartiers, en retirant les pépins et les parties blanches amères.
    • Lavez et hachez finement la coriandre en botte, en séparant les feuilles des tiges.
    • Écrasez légèrement les clous de girofle pour libérer leurs arômes.

  • 2. Infusion des épices

    • Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le sucre cristal jusqu'à dissolution complète.
    • Ajoutez les quartiers de citron, la coriandre, les clous de girofle et le bâton de cannelle.
    • Portez à ébullition puis laissez infuser à feu doux pendant 15 minutes.

  • 3. Mélange final

    • Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange à température ambiante.
    • Filtrez le mélange à travers une passoire fine pour éliminer les solides.
    • Ajoutez le rhum Bacardi et mélangez délicatement.

  • 4. Conservation

    • Transvasez le mélange dans une bouteille propre et stérilisée.
    • Fermez hermétiquement et conservez au frais pendant au moins 48 heures avant dégustation.

Astuces de pro

  • Pour éviter une infusion trop amère, ne laissez pas les écorces de citron trop longtemps dans le mélange.
  • Utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer le mélange et obtenir une boisson limpide.
  • Pour une touche plus fruitée, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche lors de l'infusion.
  • Si vous souhaitez une version moins sucrée, réduisez légèrement la quantité de sucre cristal.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1256 kJ
Kilocalories (énergie) 300 kcal
Matières grasses 0 g
Dont acides gras saturés 0 g
Glucides 30 g
Sucres 30 g
Protéines 0 g
Sel 0 g

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