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Boisson alcoolisée

Pampraises

Name: Pampraises
Yield: 1 person
Ingredients: 62.50g Yaourt Nature; 207.50g Pomelo; 31.25g Fraise; 1.25ml Jus d'Orange; 20.00g Sucre Cristal; 9.60ml Sirop d'Erable

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Yaourt Nature	62.50 g	1.25 Kg
Pomelo	207.50 g	4.15 Kg
Fraise	31.25 g	0.625 Kg
Jus d'Orange	1.25 ml	0.025 Litre
Sucre Cristal	20.00 g	0.4 Kg
Sirop d'Erable	9.60 ml	0.192 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des fruits
- Épluchez le pomelo et coupez-le en quartiers, en retirant les membranes blanches.
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux.
2. Mélange des ingrédients
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature avec le jus d'orange et le sirop d'érable.
- Ajoutez les quartiers de pomelo et les fraises coupées en deux.
3. Assaisonnement
- Saupoudrez de sucre cristal pour équilibrer les saveurs.
4. Service
- Répartissez la préparation dans des verres à cocktail ou des coupes.
- Servez immédiatement avec une paille pour une dégustation fraîche.

Astuces de pro

Pour une texture plus onctueuse, mixez légèrement les fraises avant de les ajouter.
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau ou de jus d'orange.
Pour une présentation élégante, disposez les quartiers de pomelo en rosace sur le dessus.
Conservez le pomelo au réfrigérateur avant utilisation pour une fraîcheur optimale.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	2.5 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	40 g
Sucres	35 g
Protéines	4 g
Sel	0.1 g

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