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Boisson alcoolisée

Jello Shot Mojito

Name: Jello Shot Mojito
Yield: 1 person
Ingredients: 20.00ml Rhum Negrita 1L; 15.00ml Eau; 60.00g Citron Vert; 7.50g Menthe en Botte; 15.00g Sucre Cassonade; 2.00g Gélatine en Feuille

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Rhum Negrita 1L	20.00 ml	0.4 Litre
Eau	15.00 ml	0.3 Litre
Citron Vert	60.00 g	1.2 Kg
Menthe en Botte	7.50 g	0.15 Kg
Sucre Cassonade	15.00 g	0.3 Kg
Gélatine en Feuille	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez le citron vert en deux et pressez-le pour en extraire le jus. Filtrez le jus pour éliminer les graines et les résidus de pulpe.
- Hachez finement les feuilles de menthe en botte. Réservez quelques feuilles pour la décoration finale.
2. Infusion de la menthe
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec la cassonade jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Ajoutez les feuilles de menthe hachées et laissez infuser à feu doux pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
3. Préparation de la gélatine
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir.
- Égouttez les feuilles et ajoutez-les à la préparation de menthe chaude en remuant jusqu'à dissolution complète.
4. Assemblage final
- Ajoutez le rhum Negrita et le jus de citron vert à la préparation de menthe et gélatine. Mélangez bien.
- Versez le mélange dans des petits verres ou des moules à jello shots. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5. Décoration et service
- Décorez chaque jello shot avec une feuille de menthe fraîche et un petit morceau de citron vert.

Astuces de pro

Pour une texture parfaite, utilisez de la gélatine en feuilles plutôt que de la gélatine en poudre.
Pour éviter que la menthe ne devienne amère, ne la faites pas bouillir trop longtemps.
Si vous souhaitez une boisson plus légère, réduisez légèrement la quantité de sucre cassonade.
Pour un effet visuel plus esthétique, utilisez des moules à jello shots avec des formes variées.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	30 g
Sucres	30 g
Protéines	1 g
Sel	0 g

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