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Boisson alcoolisée

Gingeer

Name: Gingeer
Yield: 1 person
Ingredients: 250.00ml Eau; 12.50g Gingembre; 25.00g Sucre Cristal; 1.25g Gousse de Vanille Bourbon; 1.25ml Eau de Fleur d'Oranger

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Eau	250.00 ml	5 Litre
Gingembre	12.50 g	0.25 Kg
Sucre Cristal	25.00 g	0.5 Kg
Gousse de Vanille Bourbon	1.25 g	0.025 Kg
Eau de Fleur d'Oranger	1.25 ml	0.025 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et râpez finement le gingembre.
- Fendez les gousses de vanille en deux et grattez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
2. Infusion des arômes
- Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition.
- Ajoutez le gingembre râpé, les gousses de vanille fendues et les graines, ainsi que le sucre cristal.
- Laissez infuser à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour dissoudre le sucre.
3. Ajout de l'eau de fleur d'oranger
- Hors du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez délicatement.
- Filtrez la préparation à travers une passoire fine pour éliminer les résidus de gingembre et de vanille.
4. Dégustation
- Servez le gingeerde bien frais, idéalement dans des verres à cocktail ou des tasses.
- Accompagnez de glaçons pour une touche rafraîchissante.

Astuces de pro

Pour éviter que le gingembre ne brûle, remuez régulièrement pendant l'infusion.
Utilisez une vanille bourbon de qualité pour un arôme plus intense.
Filtrez la préparation à travers un tissu fin pour une texture ultra-lisse.
Ajoutez quelques gouttes de citron pour équilibrer la douceur du sucre.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	75 g
Sucres	75 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

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