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Boisson alcoolisée

Baiser de Genièvre

Name: Baiser de Genièvre
Yield: 1 person
Ingredients: 20.00ml Gin Bombay 70cl; 20.00ml Vodka Eristoff 70cl; 10.00ml Cidre Brut 75cl; 60.00g Basilic en Botte; 15.00g Fraise; 20.00g Sucre Cristal; 10.00ml Jus de Citron Vert

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Gin Bombay 70cl	20.00 ml	0.4 Litre
Vodka Eristoff 70cl	20.00 ml	0.4 Litre
Cidre Brut 75cl	10.00 ml	0.2 Litre
Basilic en Botte	60.00 g	1.2 Kg
Fraise	15.00 g	0.3 Kg
Sucre Cristal	20.00 g	0.4 Kg
Jus de Citron Vert	10.00 ml	0.2 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez les fraises en deux
- Lavez et hachez finement le basilic
- Préparez le jus de citron vert frais
2. Préparation du sirop
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre cristal avec un peu d'eau jusqu'à dissolution complète
- Ajoutez le basilic haché et laissez infuser 5 minutes hors du feu
- Filtrez le sirop à travers une passoire fine
3. Montage du cocktail
- Dans un shaker, versez le gin Bombay et la vodka Eristoff
- Ajoutez le jus de citron vert et le sirop de basilic
- Secouez vigoureusement avec des glaçons
4. Finalisation
- Versez le mélange dans un verre à cocktail
- Ajoutez délicatement les fraises coupées
- Complétez avec le cidre brut pour la touche pétillante

Astuces de pro

Pour un cocktail plus frais, utilisez des glaçons en forme de sphère
Le basilic doit être ajouté au sirop juste avant filtration pour une infusion optimale
Secouez le shaker pendant au moins 15 secondes pour une texture parfaite
Utilisez un cidre brut bien frais pour une meilleure carbonatation
Préparez le sirop à l'avance et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	0.2 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	15 g
Sucres	14 g
Protéines	0.3 g
Sel	0.01 g

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2. Préparation du sirop

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