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Boisson alcoolisée

Angeles Cocktail

Name: Angeles Cocktail
Yield: 1 person
Ingredients: 40.00ml Gin Bombay 70cl; 10.00ml Ricard 1L; 15.00ml Blanc d'Oeuf Liquide; 10.00ml Sirop de Grenadine

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Gin Bombay 70cl	40.00 ml	0.8 Litre
Ricard 1L	10.00 ml	0.2 Litre
Blanc d'Oeuf Liquide	15.00 ml	0.3 Litre
Sirop de Grenadine	10.00 ml	0.2 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Sortir le gin Bombay et le Ricard du réfrigérateur pour les laisser à température ambiante.
- Préparer le blanc d'œuf liquide et le sirop de grenadine en les versant dans des récipients séparés.
2. Mélange des ingrédients
- Dans un shaker à cocktail, verser le gin Bombay et le Ricard.
- Ajouter le blanc d'œuf liquide et le sirop de grenadine au mélange.
3. Shakerage
- Ajouter des glaçons au shaker pour refroidir le mélange.
- Secouer vigoureusement pendant 15 secondes pour bien mélanger et émulsionner les ingrédients.
4. Filtration et service
- Filtrer le mélange à travers une passoire fine pour éliminer les glaçons et obtenir une texture lisse.
- Verser le cocktail dans un verre à cocktail préalablement refroidi.

Astuces de pro

Pour un cocktail plus onctueux, utiliser un blanc d'œuf frais et bien battu.
Ajouter une pincée de sel dans le shaker pour améliorer l'émulsion du blanc d'œuf.
Utiliser un shaker en acier inoxydable pour une meilleure conservation du froid.
Servir immédiatement après la préparation pour éviter que le cocktail ne perde sa fraîcheur.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	20 g
Sucres	20 g
Protéines	0.5 g
Sel	0.01 g

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