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Assaisonnement

Salsa de Tomates aux Piments

Name: Salsa de Tomates aux Piments
Yield: 1 person
Ingredients: 75.00g Tomate N°3; 37.50g Oignon; 12.50g Piment Vert; 11.25ml Huile de Tournesol; 0.53g Poivre Noir Moulu; 0.70g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Tomate N°3	75.00 g	1.5 Kg
Oignon	37.50 g	0.75 Kg
Piment Vert	12.50 g	0.25 Kg
Huile de Tournesol	11.25 ml	0.225 Litre
Poivre Noir Moulu	0.53 g	0.0106 Kg
Sel Fin	0.70 g	0.014 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez les tomates en dés en retirant les graines.
- Émincez finement les oignons.
- Coupez les piments verts en petits morceaux en retirant les graines si nécessaire.
2. Cuisson des légumes
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporez les piments verts et laissez cuire 2 minutes.
3. Ajout des tomates
- Ajoutez les dés de tomates et mélangez bien.
- Assaisonnez avec le sel fin et le poivre noir moulu.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes en remuant occasionnellement.
4. Finalisation
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que les tomates ne rendent trop d'eau, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau au début de la cuisson.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les piments afin d'éviter les irritations.
Si vous préférez une salsa plus épicée, conservez les graines des piments.
Pour une texture plus lisse, mixez légèrement la salsa à la fin de la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	5 g
Dont acides gras saturés	0.7 g
Glucides	8 g
Sucres	5 g
Protéines	2 g
Sel	0.3 g

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