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Assaisonnement

Huile à la Ciboulette

Name: Huile à la Ciboulette
Yield: 1 person
Ingredients: 83.33ml Huile d'Olive Extra Vierge; 8.33g Ciboulette en Botte

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Huile d'Olive Extra Vierge	83.33 ml	1.6666 Litre
Ciboulette en Botte	8.33 g	0.1666 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score élevé en matières grasses et calories, faible en nutriments bénéfiques.

1. Préparation de la ciboulette
- Lavez soigneusement la ciboulette en botte sous l'eau froide pour éliminer toute saleté.
- Égouttez-la délicatement pour éviter de l'abîmer.
- Hachez finement la ciboulette à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un robot culinaire pour obtenir une texture homogène.
2. Mélange avec l'huile d'olive
- Dans un bol, versez l'huile d'olive extra vierge.
- Ajoutez la ciboulette hachée et mélangez délicatement pour bien l'incorporer.
- Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer.
3. Finition et conservation
- Avant de servir, remuez légèrement l'huile pour homogénéiser la préparation.
- Filtrez si nécessaire pour éliminer les éventuels résidus de ciboulette.
- Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une durée maximale de 5 jours.

Astuces de pro

Pour une huile plus parfumée, ajoutez une pincée de sel fin avant de laisser reposer au réfrigérateur.
Si vous souhaitez une texture plus lisse, mixez légèrement l'huile et la ciboulette avant de laisser reposer.
Utilisez une huile d'olive de qualité supérieure pour un goût plus prononcé.
Pour éviter l'oxydation, conservez l'huile dans un récipient opaque et bien fermé.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	3700 kJ
Kilocalories (énergie)	880 kcal
Matières grasses	98 g
Dont acides gras saturés	14 g
Glucides	4 g
Sucres	2 g
Protéines	1 g
Sel	0.01 g

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