Apéritif
Verrines Apéritives Betterave-Chèvre
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Chèvre Frais | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Fromage Blanc 0% | 16.67 ml | 0.3334 Litre |
| Betterave Rouge | 45.00 g | 0.9 Kg |
| Biscuit Apéritif Kosaki Mix | 83.33 g | 1.6666 Kg |
| Basilic en Botte | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Mâche | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.50 ml | 0.05 Litre |
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1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez la betterave en petits dés.
- Lavez et séchez la mâche.
- Ciselez finement le basilic.
-
2. Assemblage des verrines
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc et le chèvre frais jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les dés de betterave et mélangez délicatement.
- Disposez une couche de biscuits apéritifs au fond de chaque verrine.
- Recouvrez avec le mélange betterave-chèvre.
- Ajoutez une touche de mâche et de basilic ciselé sur le dessus.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
Astuces de pro
- Pour éviter que la betterave ne rende trop d'eau, coupez-la en dés juste avant de l'ajouter au mélange.
- Utilisez des biscuits apéritifs légèrement salés pour équilibrer la douceur de la betterave.
- Pour une présentation élégante, utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans la betterave.
- Conservez le basilic au frais jusqu'au dernier moment pour préserver sa fraîcheur.
- Servez immédiatement pour éviter que les biscuits ne ramollissent.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 450 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 108 kcal |
| Matières grasses | 6 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 8 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 0.5 g |
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