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Recette Apéritif : Verrines Apéritives Betterave-Chèvre

Apéritif

Verrines Apéritives Betterave-Chèvre

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Chèvre Frais 16.67 g 0.3334 Kg
Fromage Blanc 0% 16.67 ml 0.3334 Litre
Betterave Rouge 45.00 g 0.9 Kg
Biscuit Apéritif Kosaki Mix 83.33 g 1.6666 Kg
Basilic en Botte 2.50 g 0.05 Kg
Mâche 2.00 g 0.04 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge 2.50 ml 0.05 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre entre protéines, glucides et lipides, faible en sel.
  • 1. Préparation des ingrédients

    • Épluchez et coupez la betterave en petits dés.
    • Lavez et séchez la mâche.
    • Ciselez finement le basilic.
  • 2. Assemblage des verrines

    • Dans un bol, mélangez le fromage blanc et le chèvre frais jusqu'à obtenir une texture lisse.
    • Ajoutez les dés de betterave et mélangez délicatement.
    • Disposez une couche de biscuits apéritifs au fond de chaque verrine.
    • Recouvrez avec le mélange betterave-chèvre.
    • Ajoutez une touche de mâche et de basilic ciselé sur le dessus.
    • Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

Astuces de pro

  • Pour éviter que la betterave ne rende trop d'eau, coupez-la en dés juste avant de l'ajouter au mélange.
  • Utilisez des biscuits apéritifs légèrement salés pour équilibrer la douceur de la betterave.
  • Pour une présentation élégante, utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans la betterave.
  • Conservez le basilic au frais jusqu'au dernier moment pour préserver sa fraîcheur.
  • Servez immédiatement pour éviter que les biscuits ne ramollissent.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 450 kJ
Kilocalories (énergie) 108 kcal
Matières grasses 6 g
Dont acides gras saturés 3 g
Glucides 8 g
Sucres 5 g
Protéines 5 g
Sel 0.5 g

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