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Apéritif

Pata Negra en Tapas

Name: Pata Negra en Tapas
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00g Jambon Pata Negra; 10.00g Tomate Concassée; 5.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 0.02p Mini Pain de Campagne; 1.00g Poivre Noir Moulu

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jambon Pata Negra	30.00 g	0.6 Kg
Tomate Concassée	10.00 g	0.2 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	5.00 ml	0.1 Litre
Mini Pain de Campagne	0.02 p	0.4 Pièce
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur les critères nutritionnels de mars 2025

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le jambon Pata Negra en fines tranches régulières.
- Écrasez légèrement la tomate concassée à la main pour libérer les jus.
- Coupez le mini pain de campagne en tranches fines et légèrement grillées à sec.
2. Assemblage des tapas
- Déposez une tranche de Pata Negra sur chaque tranche de pain.
- Ajoutez une cuillère à café de tomate concassée sur le jambon.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
3. Finalisation
- Poivrez légèrement au moulin à poivre noir.
- Servez immédiatement pour conserver le croquant du pain.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop humide, servez immédiatement après assemblage.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches de Pata Negra parfaites.
Conservez l'huile d'olive au frais pour préserver ses arômes.
Le pain peut être grillé à l'avance et conservé dans un torchon pour éviter qu'il ne devienne trop sec.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	22 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	15 g
Sucres	2 g
Protéines	18 g
Sel	1.2 g

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