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Apéritif

Pain d'Épices et Chèvre Frais, Miel et Thym

Name: Pain d'Épices et Chèvre Frais, Miel et Thym
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Chèvre Frais; 2.00g Thym Entier; 2.00g Miel Toutes Fleurs; 10.00g Pain d'Epices 500g; 1.00g Poivre Noir Moulu

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Chèvre Frais	10.00 g	0.2 Kg
Thym Entier	2.00 g	0.04 Kg
Miel Toutes Fleurs	2.00 g	0.04 Kg
Pain d'Epices 500g	10.00 g	0.2 Kg
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre les glucides et les lipides, mais teneur élevée en sucres et acides gras saturés.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez le pain d'épices en tranches épaisses (environ 1 cm) et faites-les légèrement griller au four à 180°C pendant 5 minutes pour les rendre croustillantes.
- Émiettez le chèvre frais à la main pour obtenir une texture onctueuse.
- Hachez finement le thym entier pour libérer ses arômes.
2. Montage de l'apéritif
- Étalez une couche de chèvre frais sur chaque tranche de pain d'épices grillé.
- Arrosez d'un filet de miel toutes fleurs pour adoucir l'ensemble.
- Parsemez de thym haché et d'une pincée de poivre noir moulu pour relever le goût.

Astuces de pro

Pour éviter que le chèvre frais ne devienne trop liquide, ajoutez une pincée de fécule de maïs avant de l'étaler.
Grillez les tranches de pain d'épices juste avant de les garnir pour qu'elles gardent leur croustillant.
Utilisez un miel de qualité pour un goût plus prononcé et une texture plus fluide.
Conservez le thym au frais dans un bocal hermétique pour préserver ses arômes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	25 g
Sucres	18 g
Protéines	10 g
Sel	0.5 g

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