| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Ricotta | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Crème Liquide 18% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Poivron Jaune | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Courgette | 68.75 g | 1.375 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Persil Frisé | 3.00 g | 0.06 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Baie Rose | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 650 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 155 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 6 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0.5 g |
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