Retour

Apéritif

Mini Navette au Poulet Tex-Mex, Maïs et Haricots Rouges

Name: Mini Navette au Poulet Tex-Mex, Maïs et Haricots Rouges
Yield: 1 person
Ingredients: 20.00g Aile de Poulet Tex-Mex Halal; 15.00g Haricot Rouge; 15.00g Maïs Doux; 10.00ml Sauce Salsa; 1.00p Mini Navette

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Aile de Poulet Tex-Mex Halal	20.00 g	0.4 Kg
Haricot Rouge	15.00 g	0.3 Kg
Maïs Doux	15.00 g	0.3 Kg
Sauce Salsa	10.00 ml	0.2 Litre
Mini Navette	1.00 p	20 Pièce

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Vos ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines, fibres et glucides, avec une teneur modérée en graisses saturées.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez l'aile de poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Égouttez et rincez les haricots rouges pour éliminer l'excès de liquide de conservation.
- Égrenez le maïs doux pour séparer les grains des cobs si nécessaire.
- Préparez la sauce salsa en mélangeant les ingrédients selon la recette de base.
2. Cuisson du poulet
- Dans une poêle chaude, faites revenir les morceaux de poulet avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez les épices Tex-Mex (cumin, paprika, etc.) pour parfumer le poulet.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
3. Assemblage des ingrédients
- Dans la même poêle, faites revenir les haricots rouges et le maïs doux avec un peu d'huile.
- Ajoutez la sauce salsa et mélangez bien pour homogénéiser les saveurs.
- Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
4. Garniture des mini navettes
- Ouvrez les mini navettes et garnissez-les du mélange poulet-tex-mex.
- Refermez les navettes en les pinçant légèrement pour éviter que la garniture ne s'échappe.
- Passez les navettes au four à 180°C pendant 10 minutes pour les dorer légèrement.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne devienne sec, ne le faites pas cuire trop longtemps.
Ajoutez un peu de jus de citron vert à la sauce salsa pour équilibrer les saveurs.
Utilisez des mini navettes fraîches pour une meilleure texture.
Si vous n'avez pas de mini navettes, vous pouvez utiliser des feuilles de brick pour une alternative croustillante.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	285 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	25 g
Sucres	5 g
Protéines	20 g
Sel	1 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Cuisson du poulet

3. Assemblage des ingrédients

4. Garniture des mini navettes

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !