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Apéritif

Mini-Cappuccino de Mozzarella au Curry et Carotte Râpée

Name: Mini-Cappuccino de Mozzarella au Curry et Carotte Râpée
Yield: 1 person
Ingredients: 33.00g Mozzarella di Bufala 50g; 16.00ml Lait Entier; 3.00ml Crème Liquide 30%; 17.00g Carotte Rapée; 1.00g Curry en Poudre

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Mozzarella di Bufala 50g	33.00 g	0.66 Kg
Lait Entier	16.00 ml	0.32 Litre
Crème Liquide 30%	3.00 ml	0.06 Litre
Carotte Rapée	17.00 g	0.34 Kg
Curry en Poudre	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et moins bénéfiques.

1. Préparation de la base de mozzarella
- Coupez la mozzarella di bufala en petits cubes.
- Dans un bol, mélangez délicatement les cubes de mozzarella avec la crème liquide.
- Ajoutez une pincée de curry en poudre et mélangez pour une touche épicée.
2. Montage des mini-cappuccinos
- Râpez finement les carottes et réservez.
- Dans des petits verres ou des coupelles, alternez une couche de mozzarella au curry et une couche de carotte râpée.
- Répétez l'opération jusqu'à remplir les verres.
3. Finalisation
- Saupoudrez légèrement de curry en poudre sur le dessus pour la décoration.
- Servez frais pour un apport rafraîchissant.

Astuces de pro

Pour éviter que la mozzarella ne rende trop d'eau, égouttez-la bien et essuyez-la avec du papier absorbant.
Utilisez une râpe fine pour les carottes afin d'obtenir une texture homogène.
Pour un effet visuel plus élégant, servez dans des verres transparents.
Conservez la mozzarella au réfrigérateur jusqu'au dernier moment pour éviter qu'elle ne perde sa texture.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	450 kJ
Kilocalories (énergie)	108 kcal
Matières grasses	8.5 g
Dont acides gras saturés	5.2 g
Glucides	4.3 g
Sucres	3.8 g
Protéines	7.1 g
Sel	0.3 g

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