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Apéritif

Mini Brochette de Poulet à la Thaï

Name: Mini Brochette de Poulet à la Thaï
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Filet de Poulet; 10.00g Ananas; 5.00g Concombre; 1.00p Pique Bois

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet	10.00 g	0.2 Kg
Ananas	10.00 g	0.2 Kg
Concombre	5.00 g	0.1 Kg
Pique Bois	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, faible en graisses saturées.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le filet de poulet en dés de 2 cm de côté.
- Épluchez et coupez l'ananas en dés de la même taille que le poulet.
- Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles fines, puis en deux pour faciliter l'enfilage sur les pique-bois.
2. Assemblage des brochettes
- Enfilez alternativement un morceau de poulet, une rondelle de concombre et un morceau d'ananas sur chaque pique-bois.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en veillant à bien serrer les morceaux pour qu'ils tiennent bien.
3. Cuisson des brochettes
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile.
- Déposez les brochettes dans la poêle et faites cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
4. Présentation
- Disposez les brochettes sur un plat de service et servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne sèche, badigeonnez-le d'un peu de sauce soja avant la cuisson.
Si vous manquez de temps, vous pouvez remplacer l'ananas par des dés de mangue pour une touche exotique.
Pour une cuisson plus uniforme, retournez les brochettes toutes les minutes.
Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez le concombre par des rondelles de poivron.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	2.5 g
Dont acides gras saturés	0.8 g
Glucides	8 g
Sucres	6 g
Protéines	10 g
Sel	0.1 g

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