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Apéritif

Mini Blinis au Foie Gras et Figue

Name: Mini Blinis au Foie Gras et Figue
Yield: 1 person
Ingredients: 5.00g Foie Gras de Canard Eveiné Surgelé UE; 10.00g Cream Cheese; 3.00g Confiture de Figue; 1.00p Mini Blinis

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Foie Gras de Canard Eveiné Surgelé UE	5.00 g	0.1 Kg
Cream Cheese	10.00 g	0.2 Kg
Confiture de Figue	3.00 g	0.06 Kg
Mini Blinis	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre matières grasses et sucres, mais riche en acides gras saturés.

1. Préparation des blinis
- Décongelez les mini blinis à température ambiante pendant 10 minutes.
- Disposez-les sur une assiette de service.
2. Montage des blinis
- Étalez une fine couche de cream cheese sur chaque mini blini.
- Ajoutez une petite quantité de confiture de figue au centre de chaque blini.
3. Ajout du foie gras
- Découpez le foie gras en petits dés ou en fines tranches.
- Déposez délicatement un morceau de foie gras sur chaque blini garni.
4. Finalisation
- Servez immédiatement pour profiter de la texture fondante du foie gras.

Astuces de pro

Pour éviter que le foie gras ne se dessèche, travaillez-le rapidement et gardez-le au frais jusqu'au dernier moment.
Utilisez une spatule pour étaler le cream cheese de manière uniforme sur les blinis.
La confiture de figue peut être légèrement réchauffée pour une texture plus onctueuse.
Présentez les blinis sur un lit de feuilles de salade pour une touche élégante.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	25 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	15 g
Sucres	10 g
Protéines	8 g
Sel	0.5 g

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■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
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